鉄板焼　鉄板人　恵比寿

信頼の置ける芝浦の肉問屋から仕入れる熟成黒毛和牛！店主自ら足を運び、その日に一番いい状態のお肉を選び直送してもらうので鮮度高く、お値打ち価格でご提供させていただいております。焼き塩にもこだわり、スペイン産の川でとれる珍しい岩塩を使用。ジューシーで深い味わいのあるお肉なので、是非一度ご賞味下さい。

京都出身の方に焼き方を伝授していただいた『京風お好み焼き』。山芋を加えた生地に京都から仕入れたかつお節、北海道産の日高昆布でとった出汁を加えています。お好み焼きソースも京都から仕入れ。空気を含ませたふわふわの生地、多めに入れたキャベツのシャキシャキ感、スパイシーなソースが効いたヘルシーな味わいです。

入手困難なフォアグラを独自のルートで販売しております！こだわりの食材を臨場感あふれる鉄板の前で五感を研ぎすませ、職人が丁寧に焼きあげたお料理を是非お楽しみください。